Logo Logo
الرئيسية
البرامج
جدول البرامج
الأخبار
مع السيد
مرئيات
تكنولوجيا وطب
أخبار العالم الإسلامي
تغطيات وتقارير
أخبار فلسطين
عربي وإقليمي
المزيد
مع السيد
البرامج الميدانية
البرامج التخصصية
برامج السيرة
البرامج الثقافية
برامج الأطفال
البرامج الوثائقية
برامج التغطيات والتكنولوجيا
المزيد

العفن في الطعام: خطر على الصحة

27 حزيران 18 - 14:52
مشاهدة
1092
مشاركة

قد يلجأ بعض الأشخاص عند ظهور علامات من العفن على جزء من ثمار الخضراوات أو الفواكه أو بقوليات من التخلص من الجزء المتعفن واستكمال تناول باقى الجزء السليم.

وحذرت الدكتورة مفيدة الشلقاني خبيرة التغذية العلاجية، أنَّ ما يقوم به الشخص من التخلص من الجزء المتعفن واستكمال تناول باقى الجزء خطر تماماً على صحته ، وذلك لأن الثمرة فى تلك الحالة تلوثت كلها بالعفن الذى هو سمٌّ فى النهاية.

كما وأشارت الدكتورة الشلقاني: أنَّ أي ثمرة ظهرت عليها بوادر عفن يجب التخلص الفوري منها نتيجة دخول السموم بها بشكل كامل إلى جميع الطبقات، فمهما تخلص الشخص من أي جزءٍ منها فباقي الثمرة مسممة.

أما عن البقوليات أو المكسرات أضافت الطبيبة، أنَّ التعفن بها ينتج سم يسمى "افلتوكسن" الذي يسبب سرطان في الكبد وبالتالي يعرض حياة الشخص للخطر الشديد .

أما فيما يتردد عن أن عفن الخبز مفيد، أكدت أن البنسلين الذى يستخرج من بعض أنواع البكتيريا يتم كيمائيا في المعامل المخصصة والمجهزة لذلك، ولكن تناول الجزء العفن من الجزء يعرض الشخص للتسمم.

 

Plus
T
Print
كلمات مفتاحية

تكنولوجيا وطب

العفن على الطعام

الصحة

التغذية

يهمنا تعليقك

أحدث الحلقات

خطوة

خطوة - رائدات

15 تموز 18

إضاءات

إضاءات - الإفتراضات في حياة الإنسان

14 تموز 18

الدينُ القيّم

الدين القيّم - علاقة المؤمن بالله تعالى

13 تموز 18

خطبتي صلاة الجمعة

خطتي وصلاة الجمعة ١٣_٧_٢٠١٨

13 تموز 18

موعظة

موعظة ليلة الجمعة 12-07-2018

12 تموز 18

نقطة ببحر

نقطة ببحر 12-07-2018

12 تموز 18

فقه الشريعة

فقه الشريعة - التسامح شروطه وأحكامه

11 تموز 18

قضايا الناس

قضايا الناس - ظاهرة الإنتحار

10 تموز 18

صحتك مهمتك

صحتك مهمتك - امراض القلب الأعراض والعلاج

10 تموز 18

نقطة ببحر

نقطة ببحر 10-07-2018

10 تموز 18

ذكرى وفاة الإمام الصادق (ع)

أحاديث الإمام الصادق 1

10 تموز 18

أسماء الله الحسنى

نشيد أسماء الله الحسنى - الرزاق

10 تموز 18

قد يلجأ بعض الأشخاص عند ظهور علامات من العفن على جزء من ثمار الخضراوات أو الفواكه أو بقوليات من التخلص من الجزء المتعفن واستكمال تناول باقى الجزء السليم.

وحذرت الدكتورة مفيدة الشلقاني خبيرة التغذية العلاجية، أنَّ ما يقوم به الشخص من التخلص من الجزء المتعفن واستكمال تناول باقى الجزء خطر تماماً على صحته ، وذلك لأن الثمرة فى تلك الحالة تلوثت كلها بالعفن الذى هو سمٌّ فى النهاية.

كما وأشارت الدكتورة الشلقاني: أنَّ أي ثمرة ظهرت عليها بوادر عفن يجب التخلص الفوري منها نتيجة دخول السموم بها بشكل كامل إلى جميع الطبقات، فمهما تخلص الشخص من أي جزءٍ منها فباقي الثمرة مسممة.

أما عن البقوليات أو المكسرات أضافت الطبيبة، أنَّ التعفن بها ينتج سم يسمى "افلتوكسن" الذي يسبب سرطان في الكبد وبالتالي يعرض حياة الشخص للخطر الشديد .

أما فيما يتردد عن أن عفن الخبز مفيد، أكدت أن البنسلين الذى يستخرج من بعض أنواع البكتيريا يتم كيمائيا في المعامل المخصصة والمجهزة لذلك، ولكن تناول الجزء العفن من الجزء يعرض الشخص للتسمم.

 

تكنولوجيا وطب,العفن على الطعام, الصحة, التغذية
Print
جميع الحقوق محفوظة, قناة الإيمان الفضائية