قالت يكاترينا بورلييفا، طبيبة عامّة واختصاصيّة تغذية روسية، في حديثها عن فوائد المايونيز، إنَّ استهلاكه بشكل معقول لن يؤذي الجسم، وربما يكون مفيدًا.

وقالت بورلييفا، في مقابلة مع وكالة "سبوتنيك"، إنَّ الزيت النباتي الذي هو جزء من الصلصة، يسمح بالحفاظ على التوازن بين الكوليسترول السيئ والجيد. إضافةً إلى ذلك، يحتوي المايونيز على فيتامين E، وهو مضادّ ممتاز للأكسدة .

وأضافت: "عند تحضير المايونيز، يتمّ استخدام الزيت النباتي الذي يحتوي على أحماض دهنيّة متعدّدة غير مشبعة. هذه هي العناصر الغذائية التي تعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم".

وأضافت خبيرة التغذية: "يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامين(Е) ، وهو أمر مهمّ للغاية بالنسبة إلى جسمنا من أجل مرونة الجلد وجمال الأظافر والشعر"، مشيرةً إلى أنَّ هذا الفيتامين يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية ويحمي خلايانا من الشيخوخة والآثار السلبية للبيئة.

في الوقت نفسه، يختلف المايونيز المنزلي عن المايونيز الصناعي في الطّعم فقط. ووفقًا ليكاترينا بورلييفا، فإنَّ الفرق بينهما ضئيل، والمكوّنات نفسها، والفيتامينات الموجودة في المنتج الصناعي أكثر من تلك الموجودة في المنتج المنزلي.